糖酥饼的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.面粉100克、色拉油10克、白糖少许、盐少许、水40克混合在一起，揉成水油面团。

2.将50克面粉、25克色拉油混合在一起，搓成面团。

3.将两种面团盖保鲜膜醒20分钟左右。

4.将两种面团分别分成10个相等的小剂。

5.取一份水油面团，按扁，象包包子一样包入一份油酥面团。

6.将包好的面团封口向上，檊成长形，由上而下卷成卷儿。

7.所有面团卷好后，盖保鲜膜醒10分钟左右。

8.再次檊开，卷起来，重复两次，然后由两边向内折起，整理成圆形。

9.收口向上，檊成圆皮。

10.在圆饼中心放入适量白糖。

11.象包包子一样包起，收口向下。

12.按扁，擀成圆饼。

13.平底锅置火上，先不放油，放入圆饼，小火煎制。

14.煎至微黄，再放入少量色拉油，煎到饼上色、两面鼓起即可。