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南瓜鸡蛋煎饼的做法

南瓜鸡蛋煎饼

自从小白回去以后,我每天都是吃蔬菜为主食.买了一个6斤的大南瓜吃了好几天,也换了不少花样.做了南瓜蛋糕,面包,果子,还有红烧南瓜,感觉每一种都很好吃,真是不明白

1.南瓜去皮擦成细丝。

2.加入香葱,少量面粉(面粉不用多,多了就不脆了)加入适量盐.(不要加水,蔬菜遇盐就会出水份的)。

3.打入一颗鸡蛋。

4.把南瓜丝和面粉等混合均匀。

5.先把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎。

6.一直保持小火,有耐心的等到底部煎熟了再翻面。(不然就会粘锅)

7.翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可。