回锅豆腐的做法
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回锅豆腐

回锅菜系属于川菜烹饪方法,以回锅肉最为脍炙人口,由它繁衍出一系列的回锅佳肴。 这个回锅豆腐就是从它演变而来。 豆腐煎至的金黄外焦里嫩,再搭配甜面酱和豆瓣酱,做好

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    500g
  • 蒜苗

    50g
  • 辅料:
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱

    25g
  • 甜面酱

    15g
  • 生抽

    10ml
  • 2g
  • 鸡精

    少许
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的食材。

step2

2.豆腐洗净切薄片入平底锅煎至。

step3

3.煎至豆腐两面金黄。

step4

4.盛入吸油纸中吸出油份。

step5

5.炒锅倒油爆香葱姜。

step6

6.再放入豆瓣酱和甜面酱爆香。

step7

7.加入豆腐翻炒。

step8

8.加入生抽。

step9

9.加入白糖。

step10

10.再放入蒜苗段。

step11

11.翻炒均匀淋入香油。

step12

12.加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士  

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