鸡蛋灌饼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.将面粉加入少量盐、清水和成面团饧半小时；肠剥皮，用刀将肠两边划斜片，但肠不能断；生菜洗净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用

2.将饧好的面分成三份；

3.取一份擀薄，均匀的抹上油；

4.将面饼从外往里慢慢收拢，将面饼收成圆形；

5.然后再擀成圆形小薄饼，将预热好的饼铛刷一层油，放入擀好的薄饼和肠；

6.将面饼煎至面饼鼓包后，用筷子将鼓面饼掏一小洞；

7.将搅拌好的鸡蛋液慢慢淋入面饼内，煎至两面金黄；

8.将虾籽酱刷匀；

9.放上煎好的肠和生菜，卷起来；