所属分类：家常菜>菜谱大全 >

正宗胶东大油饼的做法

正宗胶东大油饼的做法
ohwzffpb10527浏览

正宗胶东大油饼

油饼，俺们这里俗称面鱼的东西，和油条属同宗，但是长的样子略有差异，至今仍是胶东人最常见的早饭。正宗的胶东大油饼要用花生油炸制，金黄酥脆，吃着特别香，配豆浆、配咸

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    500g

  • 温水

    400g
  • 辅料：

  • 花生油

    适量

  • 酵母粉

    6g

  • 糖

    20g

  • 泡打粉

    3g

  • 盐

    5g

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.面粉里加入糖

step2

2.加入盐和泡打搅拌均匀

step3

3.温水溶解酵母，静置3分钟后，

step4

4.分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀，调成很稀的面团

step5

5.调好的面团放室温放置4小时以上醒发

step6

6.面团发好后拿出备用

step7

7.在手上和面板上抹油

step8

8.起油锅加热

step9

9.揪一块面团

step10

10.用手摊平

step11

11.用刀子割两道口子

step12

12.锅中油烧热到七成，将面饼抻长了放入油锅，

step13

13.一面上色后翻面

step14

14.直到金黄酥脆后即可捞出沥油

step15

15.成品

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ohwzffpb 上传,更新时间: 2013-01-08
10-20分钟煎饼鲜香3-4人煎锅

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看