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炊米粉的做法

炊米粉

现在猪肉的价格居高不下，想起以前材料很足的猪肝肠粉我就好怀念，现在，要吃个好点猪肝肠，真是要4、5块吧。正常3块的肠粉都是瘦肉和肥猪肉斩成肉碎，而且对比起条肠粉

1.米粉可以事先浸水发开，如果早上时间不够，也可以滚水烧开米粉，捞起上碟，放豉油和油；

2.瘦肉或者猪肝，切成指甲大小的小块，用姜粒或者蒜粒，油，豉油，盐等腌好（时间紧可以提前一天晚上准备好放冰箱备用）。将已经腌制好的肉末平铺在米粉上来；趁刚才烧过米粉的滚水还热，放上蒸架，放入铺了肉末的那碟米粉蒸上8分钟；

3.时菜适量也尽量切小块（我用过生菜，白菜心，油菜心，芽菜，娃娃菜，发现都有不同的口感）

4.第9分钟开始撒上时菜和香菜葱粒，再蒸3分钟；

5.充分搅拌均匀就可以吃咯。