达濠鱼丸沙河粉的做法
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达濠鱼丸沙河粉

广州的“粉”,潮汕地区称之为“粿条”。沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米,沙河粉磨成粉浆蒸制,切条而成。

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 沙河粉

    107g
  • 达濠鱼丸

    79g
  • 辅料:
  • 适量
  • 鱼露

    适量
  • 海鲜粉

    适量
  • 葱花

    适量
  • 蒜头朥

    适量
  • 冬菜

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.食材:沙河粉。

step2

2.食材:达濠鱼丸。

step3

3.将沙河粉放入汤锅中,倒入适量的清水。

step4

4.盖锅盖,大火煮滚后再煮3分钟。

step5

5.将沙河粉捞起,过冷河。

step6

6.将沙河粉重新放入汤锅中,倒入适量的猪骨汤,放入洗净的鱼丸。

step7

7.放入适量的冬菜。

step8

8.高锅盖,大火煮滚。

step9

9.加入适量的海鲜粉。

step10

10.倒入适量的鱼露,拌匀,煮滚,即可关火。

step11

11.盛入碗中,撒上葱花和蒜头朥,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:kysardpcgs 上传,更新时间: 2013-01-08

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