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甘蓝炒粉的做法

甘蓝炒粉

东北菜中一样很出名的菜就是酸菜炒粉，因为在东北，每年每家都要腌制很多的酸菜来过冬，所以用酸菜做出的菜就差不多贯穿整个冬季啊，而这个甘蓝炒粉，就是由此而衍生出来的

1.洗好锅，放入冷水，开大火，把粉条放入，煮熟；

2.煮粉条的同时，把甘蓝切成细丝；

3.把切好的细丝洗净，辣椒切段，蒜瓣切片；

4.把煮熟的粉条取出，重新烧锅热油；

5.把蒜瓣和辣椒，还有十三香放入，爆香；

6.放入甘蓝丝，翻炒；（可以稍微放一点盐）

7.然后放入酱油；继续翻炒；

8.发现甘蓝有点塌架，酱油炒均匀后，放入煮好的粉条，稍微加一点点水；翻炒；

9.在翻炒的同时，可以用铲子把粉条弄段弄碎，加水要少加多次，然后炒匀和，最后放入咸盐调味，放鸡精出锅；