豉汁排骨蒸陈村粉的做法
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豉汁排骨蒸陈村粉

陈村粉有三个重要的特点:一是米香味浓郁,二是厚度很薄,只有0.5—0.7毫米,而普通粉的厚度都在1毫米以上,三是陈村粉的韧性适中,比普通粉好,可以说柔韧性十足而

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 陈村粉

    300g
  • 排骨

    200g
  • 辅料:
  • 姜蓉

    0.5勺
  • 蒜蓉

    0.5勺
  • 青椒

    1只
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 料酒

    适量
  • 沙拉油

    适量
  • 豆豉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.陈村粉的样子,是一卷一卷的.

step2

2.切成段.

step3

3.用手将粉尽量摊开,不要成卷的,不要让粘在一起.

step4

4.排骨用阳江豆豉,姜,蒜末,盐,生抽,白糖,沙拉油,料酒腌制20分钟.

step5

5.用1大匙生抽,1茶匙糖,1大匙沙拉油调成酱汁备用.

step6

6.在排骨上洒上玉米淀粉,抓拌均匀.排放在铺好的陈村粉上.

step7

7.锅内烧开水,将盘子放上去蒸.盖上锅盖,保持大火蒸10分钟即可.

step8

8.蒸好的样子,再把事先调好的调味汁淋在粉上即可.

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小贴士  

©本菜谱的做法由 knat4475 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08