开胃的酸辣粉的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.红薯粉用温水泡软。

2.准备材料：葱、香菜、姜、蒜瓣、红辣椒

3.准备酱料左起：普宁酸梅汁（代替醋）、生抽、麻油、老干妈

4.将葱香菜蒜瓣红辣椒姜都切细切末，下适量的酸梅汁生抽麻油老干妈，调成料汁待用

5.瘦肉剁成肉碎

6.新鲜西洋菜择好洗净

7.锅内坐少量油，下肉碎翻炒

8.至肉碎变白，下调好的汁料，煮开

9.另起一锅，烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，

10.下鸡精和油，煮熟后关火，

11.捞出过凉，带点汤汁，否则会结成一团

12.锅内剩余的汤，下西洋菜，

13.煮开后快速捞起

14.红薯粉装碗，下西洋菜，倒入汤，再加上前面调好的肉末酸辣汁，搅拌均匀，美味无法抵挡啊~~