蔬菜肉丁面的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.肉1块、大辣椒半个、香菇几朵、胡萝卜1段备用。

2.2碗高筋粉、1把玉米粉备用。

3.葱末1克、姜末1克备用。

4.2碗高筋粉、1把玉米粉中加入1个鸡蛋、1/4小勺盐。

5.2碗高筋粉、1把玉米粉中加入1个鸡蛋、1/4小勺盐加入1碗水揉成面团稍醒一会。

6.把醒好的面团按扁。

7.先用擀面杖把面团擀成饼状，然后再把厚的面饼卷在擀面杖上在面板上滚动擀，直至成为大的薄的面皮。

8.如图把大面皮折叠摞起来。

9.用刀切成条状。

10.把面条弄散以防粘连，另起锅烧水煮面条。

11.把1块猪肉切丁。

12.大辣椒半个、胡萝卜1段、香菇几朵分别切成丁。

13.1大勺油倒入锅中热后加入肉丁炒至发白。

14.放1克葱末、1克姜末炒香。

15.放胡萝卜丁和香菇丁翻炒。

16.放1大勺蒜辣酱炒香。

17.放入半碗水煮至汤汁浓稠。

18.放辣椒丁炒至断生即可出锅。