浓汤猫耳面的做法

做法 共24个步骤 我要吐槽

1.在面粉中打入一枚鸡蛋。

2.再加少许盐。

3.加适量的水揉成硬一点的面团。

4.盖上湿龙布醒10分钟。

5.再取出揉至三光。

6.揉好的面擀成5毫米厚的饼。

7.切成1厘米宽的条。

8.再切成1厘米见方的面块。

9.在盖帘上撒少许面粉，把面块碾成猫耳状。

10.一次碾好剩余的面块。

11.放入已开水的锅中。

12.煮至猫耳面都浮起就可以捞出来了。

13.五花肉和火腿分别切成丝。

14.海鲜菇洗净。

15.西红柿洗净切成小块。

16.木耳泡发洗净切丝。

17.热锅下油，放入少许葱花炝锅

18.再放入五花肉和火腿炒至出油。

19.再放入海鲜菇和木耳炒香。

20.再放入西红柿炒出汤。

21.加500ml水，葱花，盐大火烧开。

22.盖盖小火炖10分钟。

23.再加水淀粉勾芡，鸡粉调味，关火。

24.煮好的浓汤浇到猫耳面上，一道美味的猫耳面就做好了。