腊肠炒面片的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.面粉加盐和好，面要和硬一点，这样口感筋道.

2.将葱姜蒜切好，辣椒洗净放盘备用。

3.将蔬菜洗净，焯掉多于水分后放盘备用。腊肠是蒸熟后切片放入盘内备用。

4.开火，加入清水，待水开后，放入面片把面煮熟。（面皮是直接用刀削在锅里的）。

5.面片煮熟捞起,放冷水中冲几次,面比较韧.

6.另起锅，加入适量的油，热制八成熟时，放入葱姜蒜炒香。

7.炒出香味时，先放入腊肠翻炒，然后加入蔬菜，炒1-2分钟左右即可。

8.待蔬菜炒好时，就放入煮熟凉水拔过的面片同炒。最后加入适量酱油调色，盐、花椒粉、鸡精、少量味精调味即可出锅。

9.成品图。色香味俱全，大家试一试啊。