鲜虾面的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.适量生抽、蚝油和醋调成料汁。

2.锅里倒入适量清水，烧至锅底微微冒泡。转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用。

3.虾挑去虾腺，剥壳。

4.锅里放油，放入虾壳虾头，用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香。

5.倒入调味汁。

6.加入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟。

7.虾汤熬好后将虾壳虾头捞出。

8.将挂面放入锅中。

9.放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可