拌牛肉的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2.香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包；

3.锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出；

4.用清水洗去浮沫，放入锅中，加入水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；

5.熄火后，将牛肉放在原汤中冷却；

6.牛肉捞出切片，加入风味豆豉酱；

7.再加入蚝油；

8.最后加入纯香芝麻油；

9.再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末；

10.再撒上青红椒丝，拌匀即可。