凉拌双耳的做法
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凉拌双耳

银耳既是名贵的滋补佳品,也是扶正强壮之药品,被人们誉为“菌中明珠”,历代皇家将银耳视为“延年益寿之品”、“长生不老良药”。   银耳有滋阴润肺、益胃生津、强心补

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 雪耳

    100克
  • 黑木耳

    100g
  • 红椒

    1/4个
  • 柠檬

    1/2个
  • 香菜

    2棵
  • 2片
  • 3粒
  • 芝麻

    10g
  • 薄荷

    2小支
  • 辅料:
  • 1/2勺
  • 1/2勺
  • 鸡精

    1/2勺
  • 生抽

    1大勺
  • 芝麻油

    1勺
  • 辣椒油

    适量
  • 柠檬汁

    3滴
  • 薄荷液

    1大勺

操作步骤 反馈

step1

1.雪耳、黑木耳泡发半小时后洗净,摘成小朵备用。

step2

2.姜切粒,蒜剁茸,红椒、柠檬皮刨成丝备用。

step3

3.将盐、糖、鸡精、生抽、芝麻油、辣椒油、熟芝麻 调料汁备好,香菜摘下叶子,梗切成碎粒放入调料汁中。

step4

4.薄荷用温水泡半小时后,取薄荷液备用。

step5

5.泡发洗净的黑白木耳放入开水里汆烫1分钟左右

step6

6.立即捞起过冷河,沥干水份待用。

step7

7.把姜粒、蒜茸、红椒丝、柠檬丝、香菜叶放入碗中,薄荷液和柠檬汁淋在黑白木耳上,然后把调味汁倒入拌匀即可食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 clivecvc 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08