鱼排面的做法
PauletteRam16541浏览

鱼排面

这个面非常清爽,有鱼排的香味,同时还有面的清爽感,吃起来非常不错哦。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面条

    150g
  • 鱼肉

    100g
  • 辅料:
  • 小葱

    10g
  • 青菜

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 面粉

    适量
  • 鸡蛋

    适量
  • 小麦面粉

    适量
  • 高汤

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.鱼肉洗净,用搅拌机打成泥状,放入容器内,加入盐,料酒,葱姜汁腌渍20分钟。如果能用新鲜的鱼来做就再好不过了,要选择鱼刺少的鱼制作,将鱼肉取下,切成厚片,擦干水分,放入盘中加入盐,料酒,葱姜汁腌渍20分钟。

step2

2.将鱼肉泥做成鱼排的形状,依次裹上面粉、蛋液、面包粉备用。如果用的是鲜鱼肉,则将鱼肉厚片依次裹上面粉、蛋液、面包粉备用。

step3

3.煎锅放油烧热,放入鱼排煎至两面金黄,取出切块备用。鱼肉很容易熟,不必煎太久。

step4

4.将面条放入开水锅中煮熟,捞出过凉备用。高汤倒入小汤锅,烧开,加入盐,鸡粉调味,放入青菜段焯烫后取出。

step5

5.取来面碗,将焯熟的青菜段铺底,再放上面条,浇上高汤,最后摆上鱼排和葱段即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 PauletteRam 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08