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鸡蛋炸酱拌面（附手动面条机的使用）的做法

鸡蛋炸酱拌面（附手动面条机的使用）

夏天，我们家喜欢吃面，劲道的面配上芝麻酱或者炸酱，简单又好吃呢~~不过这次的炸酱是我瞎琢磨出来的，随意发挥了~ 面条用面条机做的，省了很多事呢~~

1.面粉放入盆中，放入适量清水，和成稍硬的面团，饧发10分钟到20分钟。

2.葱姜切末，青椒切末。

3.鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。

4.锅内多放些油，油热后放姜末、葱末，爆香，加豆瓣酱，翻炒。

5.翻炒几下，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

6.加入青椒末，翻炒至青椒断生，出锅即可。

7.将饧发好的面团再次揉至光滑，分成5个小块。

8.将面条机固定好，先压面皮，档位用1，这样面皮比较厚。面皮压两遍。

9.将压好的面皮放到压面条的档位上，压出面条即可。

10.锅内放适量清水，将面条煮熟。

11.捞出面条，拌上鸡蛋酱，可以开吃了~~