丝瓜手擀面的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.面粉里打入两个鸡蛋和放入少许盐。

2.加水揉成面团，饧上15分钟。

3.把面擀成圆形薄皮。

4.把面卷在擀面杖上。

5.左右手拿住擀面杖的两头向里转。转时把面层层叠叠地放在一起，开始切。

6.切成细丝（手从面的第一层拿起面抖开来）。

7.切好葱、姜备用。

8.把丝瓜削成滚刀块备用。

9.锅烧热入油加入葱、姜炸香。

10.倒和热水，放入面条。

11.面条熟时入丝瓜烧熟，放盐、味精拌匀出锅。