西红柿鸡蛋山药面的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.将山药去皮后泡在水中；

2.用刨刀将去了皮的山药刨成丝；

3.将刨好的山药丝泡在水中备用；

4.用筷子插入西红柿底部， 将西红柿放在火上烤；

5.看到西红柿皮裂开后关火，这样西红柿皮就很容易的揭开了；

6.将脱了皮的西红柿切成小丁；

7.将两个鸡蛋打入碗中， 加入盐等适量调料， 并将鸡蛋打散备用；

8.将锅烧热， 加入适量的油，下入打散的鸡蛋翻炒；

9.鸡蛋炒定型后加入切好的西红柿丁；

10.加入少量的水和适量的生抽，盖上锅盖煮上几分钟后；

11.煮好后加入白糖，盐， 胡椒等调味料， 再加入大葱和青豆；

12.再翻炒后层入碗中备用；

13.烧锅水， 加入适量盐，等水开后下入山药面；

14.再烧开后将山药面捞出， 沥干；

15.将焯好的山药放入盘中；

16.再在盘中间浇上准备好的鸡蛋西红柿。