双菇拌莜面的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.将莜麦面放入容器中，用滚开水把面和成不软不硬的面团。

2.将面团取小份搓成两头尖，中间鼓的仿锤形。

3.再将搓成的面条在条纹的排子上用铲子压出花形。

4.做好的莜面卷

5.将全部搓好的莜面鱼鱼放在开水锅中蒸十分钟。

6.将肉切丝，用盐，料酒，淀粉调匀，青椒切丝，香菇和杏鲍菇切片，西红柿去皮切片，香菜切碎。锅加油，将肉丝炒熟铲出。

7.锅中加油炒青椒丝。

8.放入双菇炒，加盐和酱油、胡椒粉。

9.再加入西红柿，加入炒熟的肉丝。

10.加少许水，调好味，浇在蒸好的莜面上。