老北京打卤面的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备好原料：香菇 木耳 黄花 鸡蛋

2.准备好原料：五花肉 葱 姜 花椒 大料 酱油 五香干 水淀粉

3.五花肉洗净切片，放入锅中倒入水，加入葱，姜，大料，大火烧开后撇去浮沫，倒入料酒

4.当煮肉水再开后把香菇，木耳，五香豆腐干放入

5.倒入酱油，再盖上锅盖大火烧开，改小火炖至10分钟

6.10分钟后再把黄花放入，加入盐后，再煮5分钟

7.5分钟后倒入水淀粉把汤挑稠

8.再洒上蛋花

9.把花椒炸糊后，花椒捞出去，油就泼在卤上即可

10.面条煮好后，把卤浇在上面就开吃啦