开胃之酸辣剪刀面的做法
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开胃之酸辣剪刀面

有时觉得口里没味儿,想吃点开胃的。正好家里的醋泡菜还没吃完,琢磨着煮点酸辣剪刀面尝尝。 爽滑的剪刀面漂浮在汤中如同小银鱼一般,酸酸辣辣的汤汁,翠绿的西兰花,加上

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 全麦面粉

    200g
  • 辅料:
  • 醋泡包菜

    适量
  • 牛肉丸子

    4个
  • 鸽蛋

    2个
  • 胡萝卜

    50g
  • 西兰花

    100g
  • 食油

    1大勺
  • 火锅底料

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好面粉、泡包菜、牛肉丸、鸽蛋、胡萝卜、西兰花。

step2

2.面粉和好揉匀,成光滑面团,静置15分钟。

step3

3.西兰花掰小朵洗净;胡萝卜洗净、切片。

step4

4.肉丸对半切开;泡菜切丝;鸽蛋磕破于碗中。

step5

5.西兰花入开水中焯一会,捞起,过凉水备用。

step6

6.锅中油热,下泡菜翻炒。

step7

7.倒入胡萝卜,加少许盐炒匀,加适量冷水煮开。

step8

8.面团用剪刀剪成小鱼形。

step9

9.锅中水开,倒入剪刀面。

step10

10.水开,加入牛肉丸子和鸽蛋。

step11

11.加入火锅底料,煮开。

step12

12.倒入西兰花,煮开;调好味,即可盛起装碗。

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小贴士  

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