酱牛肉面线的做法
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酱牛肉面线

闽南的干面线,是闽南的特色之一,半成品是干面,很细很细,比龙须面还细上很多,闽南有面线糊的特色吃法,是把干面线弄碎掉再下在水里,开一次就出锅,放入喜欢的佐料拌食

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 干面线

    50g
  • 鸡蛋

    1个
  • 葱沫

    适量
  • 牛肉

    适量
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 香醋

    适量
  • 酱油

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 黑湖椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.香葱洗净沥水,葱白和葱叶切成沫分开放置;

step2

2.干面线一把备用;

step3

3.锅内放油,烧至七成热倒入葱白翻炒至出香味;

step4

4.倒入水,盖上盖子烧开;

step5

5.水开后加入盐调味,再打入鸡蛋一个,煮至鸡蛋黄熟了即可;

step6

6.趁煮鸡蛋的空间将调料汁材料调均匀;

step7

7.鸡蛋黄熟了后再将干面线下锅,待再次水开后即可关火;

step8

8.将煮好的面线捞出放入调好的调料汁内;

step9

9.将面拌均匀;

step10

10.换一个碗放上鸡蛋,再摆上牛肉片,撒上香葱即可食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 leno1987 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08