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西红柿鸡蛋打卤面的做法

西红柿鸡蛋打卤面

红红的西红柿、金黄的鸡蛋，看着就诱人、令人食欲大增。这道面不仅制作方便，而且营养丰富。将西红柿过油先炒制，这样更利于西红柿中的番茄红素的溶解和吸收。番茄红素对

1.把洗净的西红柿去蒂后切薄片

2.鸡蛋打碎搅匀，热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后盛出备用

3.锅中放油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。用铲子压一压西红柿，把西红柿翻炒压碎，汁都挤压出来，成西红柿泥状最好

4.加水，加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮,直到西红柿烂了,汤汁成通红色，加盐加鸡精起锅。

5.煮面条的过程中记得要略放一点盐

6.面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤（喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香）吃时搅拌均匀即可