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DIY美味清真杂粮油茶面的做法

DIY美味清真杂粮油茶面的做法
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DIY美味清真杂粮油茶面

你知道什么是油茶吗？ 油茶面为北京小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 牛油

    100g

  • 黑豆面

    75g

  • 白面

    270g

  • 薏米面

    80g

  • 红豆面

    75g

  • 辅料：

  • 腰果

    适量

  • 去皮熟花生碎

    适量

  • 大杏仁

    适量

  • 黑芝麻

    适量

  • 金橘干碎

    适量

  • 菠萝干碎

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.用生牛油提炼出牛油

step2

2.在锅内放入各种面粉，用微火搅炒约10余分钟

step3

3.待白面粉呈现麦黄色时即熟

step4

4.从锅中取出面粉过细筛

step5

5.另起锅放入牛油，烧至七成热时将腰果、去皮熟花生碎、大杏仁、黑芝麻、金桔干、凤梨干一起倒入略炒

step6

6.超出出香味，停火，放入炒熟的面粉，搅拌均匀

step7

7.放入糖调味、拌均匀，即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：xkoujjbdbx 上传,更新时间: 2013-01-08
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