苋菜炸酱面的做法
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苋菜炸酱面

夏天,吃一炖冰镇凉面,是很过瘾的事,如果面条还要添加颜色,是不是更令人神清气爽。 今天的面条,加入苋菜汁,呈现美丽的粉色,加入黄瓜丝和茄子炸酱的点缀,成一碗色彩

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 苋菜

    50g
  • 辅料:
  • 面粉

    适量
  • 适量
  • 黄瓜

    适量
  • 炸酱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.苋菜焯水,挤出苋菜汁。

step2

2.加入盐、面粉,和成比较硬的面团,饧半小时以上。 将面团切成薄片,用压面机压成薄片,然后将其连续压成一个完整的面片。

step3

3.面片压成边缘齐整的面片,转2档压一遍,再转4档压一遍。 上面抹淀粉或者是面粉。

step4

4.开启面条机,出条。

step5

5.锅子烧开水,将面条放入,煮熟。

step6

6.捞出冲水。

step7

7.控干水分,放入冰块,冰镇。

step8

8.放上黄瓜丝,炸酱,搅拌均匀即可开吃。

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小贴士  

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