豆豉鱼面的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.将姜切大片、葱切段、大蒜切大瓣。

2.豆腐切小块

3.炒锅放油，冷油放入豆瓣酱炒出红油。

4.放入葱姜蒜爆香。

5.放入鱼，稍微煎一下，这个时候放入鱼就不会糊锅。

6.加入适量的清水，盖过半条鱼就可以了。

7.同时放入准备好的豆腐。

8.放入适量盐、五香粉、花椒粉。（因为已经放豆瓣酱了，放盐的时候不要太多哦。）

9.盖上锅盖，中大火烧十分钟，中间可以把鱼翻个面。尝一下汤的咸味，不够就加点盐。鱼快好的时候放入拉面，煮三分钟差不多就好了。

10.最后撒入适量鸡精和小葱。