所属分类：家常菜>菜谱大全 >

手工意面的做法

手工意面

无论是食者还是美食制作者一定要有一颗感恩的心，这样，我们才能体味幸福。吃是一种幸福，制作更是一种幸福。这是此刻我的感悟。感谢师傅倾心传授我的技艺，让我能拥有一

1.将面粉放入盆中，放入食盐、鸡蛋、碱面和水，慢慢和成较硬面团，面成团后，再加入橄榄油，慢慢揉搓面团，使面团干净。饧20分钟。

2.将饧好的面团取出，放在案板上揉净。

3.用淀粉做手粉，将面擀成薄厚均匀的大面皮，薄厚程度比日常面条稍微厚一些。因为面团较硬，所以，手粉用的很少。

4.将擀好的面皮折叠起来，用刀切成宽窄均匀的面条即可。

5.面条如果一次吃不完，可以挂起来晒干，随吃随取即可。