九合面打卤面的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.九合面加温水和成面团饧10分钟。

2.面团擀成大面皮。

3.切成面条。

4.锅里放宽水烧开，下入面条煮熟捞出过凉。

5.鸡蛋打散，尖椒切末，葱姜切末。

6.锅里放油烧热下蛋液炒散，加入葱姜末煸一下，下入尖椒末煸炒。

7.加生抽、五香粉、盐翻炒，再加高汤烧开用水淀粉勾薄芡，加味精出锅。

8.浇在面条上即可。