咖喱猫耳朵的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.面粉加适量的盐，和制成软硬适当的面团饧最少半个小时以上，我是上班前做好，下班后用。 将饧好的面团放在面板上揉净。

2.擀成厚厚的面片。

3.用刀拉成寸款长条。

4.切成小片。

5.在寿司帘上用拇指搓一下卷起。

6.将所有的面搓成猫耳朵状。

7.锅内放水，水沸腾后下入猫耳朵，因为面厚，多煮一会捞起放入准备好的凉水里冰一下，沥水备用。

8.鸡胸肉切丁。

9.将切好的鸡丁放在碗里，放入少许食盐、一个鸡蛋和适量淀粉腌制起来。

10.锅内放油，油温下入浆好的鸡丁，炸至酥脆出锅沥油备用。

11.土豆洗净去皮切丁。

12.洋葱切丁。

13.菜椒切丁。

14.锅内放少许油，放入土豆丁和洋葱丁翻炒。

15.然后放入菜椒，加入少许盐和十三香翻炒

16.在锅里加入适量清水，把菜煮一下，放入鸡丁。

17.等土豆煮面之后，放入咖喱块融化煮一会

18.即可起锅，把咖喱菜浇在煮好的面上即可食用