手擀玉米面的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.准备好面粉、猪肉、西芹、青红椒、黑木耳。

2.白面、玉米面混合。

3.和好；揉成光滑的面团，湿布覆盖，饧一会。

4.取适当面团，擀成大的、稍薄点的面饼。

5.折叠、切成宽约1CM的面条。

6.切好的面条抖散开备用。

7.猪肉切丝，用盐、淀粉拌好；木耳洗净、撕小朵；西芹切丝，榨菜洗净；青红椒切丝；大葱切象眼片；蒜拍破。

8.锅烧热，加1茶匙油，将肉丝滑散。

9.爆香蒜瓣，加入西芹翻炒。

10.倒入黑木耳，青红椒等辅料；加盐（味要重点）炒匀。

11.倒入适当水，煮2分钟。

12.加入榨菜丝，炒匀。

13.倒入滑好的肉丝，调味、勾薄芡盛入碗中备用。。

14.锅中水烧开，下入手擀面。

15.煮好，盛入碗中。

16.舀入炒好的配菜，吃时拌匀即可。