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酱香鱼拌面的做法

酱香鱼拌面的做法
ReggiePurvi14631浏览

酱香鱼拌面

一直以来都爱吃手擀面的,面条无外乎宽的或细的,可兑面条的卤可就千变万化了,鸡蛋的,茄子的,辣椒的...我们这有条江,每年都会出大量的鱼,种类也挺多的,鱼的种类多

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 小川丁鱼

    200g

  • 面粉

    300g
  • 辅料：

  • 豆瓣酱

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 盐

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.小鱼收拾干净控水.

step2

2.葱,姜切末.

step3

3.锅内油热后放葱花,姜末炸香

step4

4.放入小鱼煎一会,尽量不要翻动,放豆瓣酱炖到鱼刺酥软,根据口味适当加点盐(口轻的可不加)

step5

5.收汁起锅,上面撒点葱花.

step6

6.面粉加一点盐用水和成硬一点的面团,稍醒一会.醒好的面团擀成片,切细段.

step7

7.切好的面下热水锅里煮熟,过凉水,装碗.

step8

8.把炖好的鱼酱盛到面碗中拌匀即可.

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ReggiePurvi 上传,更新时间: 2013-01-08
早餐半小时-1小时酱香面方便汤锅全菜系3-4人经济实惠饱腹

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