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豆酱蒜香牛肉拌面的做法

豆酱蒜香牛肉拌面

世间吃货百态，有人为养生而食，有人为瘦身美容而食，有的人整日抱着卡路里计算表而食，有人诸多食物禁忌早已经食不知味；有人终日吃素宣扬体内环保；也有人终日大鱼大肉所

1.锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏

2.将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末

3.锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香

4.加入两勺欣和豆瓣酱，用铲子慢慢伴均匀

5.加入牛肉末，让肉末和酱混合均匀

6.肉末变色后倒入适量米酒，转小火

7.再加入紫酱油，半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火

8.将熬好的酱拌在面条上，撒上蒜末，葱末就可以大快朵颐了