扁豆焖面的做法
ramperlt17817浏览

扁豆焖面

今天是入冬以来最冷的一天, 虽然有太阳但是风却刮得很邪乎,厨房的吸顶灯坏了,大爷死活把灯管 弄不下来,只好叫物业的人来,人家轻轻一搬就弄下来了,想当初他要是手勤

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 扁豆

    500g
  • 机压切面

    400g
  • 五花肉

    50g
  • 辅料:
  • 生抽

    30ml
  • 8g
  • 适量
  • 清水

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.热锅凉油下入五花肉,翻炒至变色

step2

2.放入扁豆翻炒均匀后放入生抽

step3

3.放入盐

step4

4.翻炒均匀后放入清水,没过扁豆即可

step5

5.水开后炖3分钟后将汤倒入一个碗里备用,锅中留底汤

step6

6.将切面均匀的铺在扁豆上,一边铺一边看是否能有热气透过面条冒出来,这样可以焖得更透,然后盖上盖子。关键的时刻到了,如何判断汤水快要没了呢,那就是静静的听,如果听到刺刺的声音就是汤已经快没了(仅有的一点水磨擦锅的声音)

step7

7.将一大勺汤沿着锅边转圈倒入,再盖上盖子接着焖,反复几次,直到汤水被用完

step8

8.将蒜碎倒入锅中,关火,用筷子挑着把面和菜拌匀就可以吃啦

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 ramperlt 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08