面疙瘩的做法
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面疙瘩

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,可以做成各种面食。这里的疙瘩汤就是其中的一种做法,加点海鲜,味道很鲜美。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    100g
  • 文蛤

    120g
  • 瘦肉

    60g
  • 芹菜

    60g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 蒜末

    适量
  • 鸡精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.芹菜洗净剁末备用;

step2

2.另一些芹菜梗切段备用;

step3

3.瘦肉洗净,剁成末;

step4

4.肉末装盘,加入地瓜粉,滴几滴料酒抓匀;

step5

5.加入芹菜末搅拌均匀;

step6

6.倒入面粉,撒点盐,加入适量的清水搅拌;

step7

7.搅拌至快成团,可以用手抓块即可;

step8

8.起锅热油,煸香蒜末;

step9

9.往锅里注入适量的清水,放入文蛤;

step10

10.大火烧开,关小火;

step11

11.一块一块地下入面疙瘩;

step12

12.待所有面疙瘩都下锅后,大火烧开改中火;

step13

13.疙瘩断生时加入芹菜段,调入盐、鸡精,再次烧开;

step14

14.一锅香喷喷的疙瘩汤就做好了。

小贴士  

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