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特色面食---潮汕面线的做法

特色面食---潮汕面线

面线在潮汕地区有着很高的地位，喜庆日子或者是请客吃饭，面线永远占据着主角。它是潮汕地区一种非常有特色的面食，用面、盐等揉制而成，经过擀面、磨细、拉长、蒸熟、晒

1.置锅于火上大火将水烧开，将面线放入开水锅里焯水，用筷子搅动让面条充分浸到开水后捞出，然后过一遍凉水用滤网沥干水分备用；

2.置锅于火上，烧热油，将沥干水分的面线倒入锅里翻炒；

3.当面线干身差不多没了水汽，加入切好的韭菜，炒至韭菜变色即可出锅；

4.煎上几个金黄的煎蛋，一份美味的潮汕面线就可以吃啦。