番茄打卤面的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.西兰花摘成小朵洗净。

2.小葱切小段，大蒜切碎末放在一边备用。

3.白菜洗净切小片。

4.瘦肉切碎末。

5.土豆和胡萝卜切小丁备用。

6.煮锅中烧开水，放点盐，将西兰花烫熟捞出用凉水浸泡，这样可以保持西兰花的绿色，使其不变黄。

7.将白菜片、胡萝卜和土豆丁放开水中烫熟，捞出沥干水份备用。

8.将西红柿放入开水中烫一下，使其表皮有点裂开后捞出，冲凉水剥皮切小丁备用。

9.将炒锅放油，烧热后，放入肉丁，炒变色后，放点酱油，翻炒。

10.放入葱蒜爆香。

11.放入西红柿丁熬成酱汁，放适量的盐。熬的时候用铲子将西红柿压一下，使其出更多的西红柿汁。

12.将西红柿熬成粘稠的卤子。

13.放入准备好的白菜、土豆和红萝卜丁翻炒几下，放入鸡精，淋上一些番茄沙司，这美味的西红柿味卤子就做好了。

14.烧一锅开水，将面条煮熟，然后过一下凉水。

15.将做好的卤子浇在面条上即可。