红烧油面筋的做法
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红烧油面筋

面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面筋

    60g
  • 瘦肉

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 红烧酱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生粉

    适量
  • 葱白

    30g
  • 蒜白

    30g

操作步骤 反馈

step1

1.蒜白、葱白洗净备用;

step2

2.瘦肉剁碎备用;

step3

3.把洗净的蒜白、葱白加入一起剁碎;

step4

4.加入生粉、酱油、盐、料酒;

step5

5.用手抓匀备用;

step6

6.油面筋拆包备用;

step7

7.用刀叉把面筋扎个洞,塞入肉馅,压满;

step8

8.把每个面筋都塞满肉馅备用;

step9

9.起锅热油,爆香葱头;

step10

10.倒入面筋,调小火;

step11

11.滴入几滴红烧汁、酱油;

step12

12.注入适量的清水,水能没过面筋的一半即可;

step13

13.盖上盖子,大火烧开调中小火焖煮;

step14

14.中途要开锅翻面;

step15

15.待汤汁快收干时下入切好的蒜叶翻炒均匀即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 utilivx710 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08