凉拌茶干双色苦菊的做法
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凉拌茶干双色苦菊

凉拌茶干双色苦菊—节后爽口刮油菜 今天去菜市场,看到有紫色和绿色两种苦菊卖,紫色的苦菊还是第一次见到,两样都买了些回家用来凉拌。苦菊生吃最好,既可以凉拌还可以洗

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 绿苦菊

    50g
  • 莴笋叶

    50g
  • 紫苦菊

    50g
  • 茶干

    100g
  • 香菜

    10g
  • 辅料:
  • 香葱

    5g
  • 大蒜

    5g
  • 1/2茶匙
  • 白糖

    1茶匙
  • 味精

    1/4茶匙
  • 米醋

    1汤匙
  • 生抽

    2茶匙
  • 蚝油

    1汤匙
  • 香油

    1茶匙
  • 绿芥末

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.把2种颜色的苦菊、香菜洗净。

step2

2.2种苦菊和香菜浸泡在冷水中2小时以上。

step3

3.嫩莴笋叶洗净浸泡在冷水中2小时以上。

step4

4.茶干切丝,香葱切小粒,大蒜切末。

step5

5.除香葱大蒜外所有配料放入小碗中,搅匀。

step6

6.把浸泡好的苦菊、香菜、莴笋叶沥净水分切大段后放入盆中。

step7

7.再放入茶干、香葱和蒜末。

step8

8.倒入调匀的味汁拌匀即可装盘。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:DelorasK03 上传,更新时间: 2013-01-08

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