自己做滴武汉热干面的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.机轧湿面1公斤。

2.准备好香菜、萧山萝卜干、芝麻酱、香油、凉拌酱油等。

3.香菜、萝卜干洗净、切碎备用。

4.做热干面，面条需提前箪好。锅中水开，下入面条，略烫一下即刻捞起。

5.沥干水分。

6.倒入准备好的餐盘中，刷油，快速抖散面条，以免沾黏。 箪好的面条晾凉、盖好存放备用。

7.做热干面时，取箪好的面条，在滚开的水中烫一下，约莫1分钟。

8.面条捞起、沥干水分后倒入碗中；加入芝麻酱。

9.淋入凉拌酱油。

10.加入芝麻油。

11.倒入萝卜干。

12.撒上香菜碎。

13.我的一碗特地加上了剁椒。趁热拌匀即可享用。