银芽肉丝炒面的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.将豆芽、青红椒（注意，这种青椒和红椒不是那种辣的）洗净，准备好主要食材。

2.将瘦肉丝用料酒、生抽和15毫升的老抽腌制十分钟。

3.青椒和红椒切丝。

4.葱切小段、大蒜切片，和姜片放在一起备用。

5.炒锅倒入适量水，烧开。

6.放入面条，煮至八分熟，捞出，过两遍凉水。

7.炒锅刷干净，重新置于火上，倒入适量的油。

8.油七八成热是放入花椒，烹出香味。

9.放入葱段、姜片、蒜片爆香，倒入腌好的肉丝炒散。

10.放入青红椒丝，翻炒至稍微变软。

11.倒入绿豆芽翻炒均匀。

12.倒入过凉水的面条，翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖焖烧三分钟。

13.倒入15毫升的老抽上色。

14.放少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。