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担担面的做法

担担面的做法
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担担面

先说面臊，其实就是外省人叫的面卤或是浇头。四川人习惯把面臊分为三种：汤汁面臊、稀卤面臊和干煵面臊。汤汁面臊就是带有汤水的，比如红烧牛肉面、清汤牛肉面、香菇炖鸡面

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面条

    400g

  • 辅料：

  • 肉末

    适量

  • 盐

    适量

  • 味精

    适量

  • 酱油

    适量

  • 醋

    适量

  • 辣椒油

    适量

  • 香油

    适量

  • 白糖

    适量

  • 碎米芽菜

    适量

  • 葱花

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.定碗

step2

2.水开后下入面条

step3

3.拔散，点水多次

step4

4.给碗内加入少许鲜汤（或面汤）

step5

5.面熟后放入洗净的豌豆尖

step6

6.将面条摆入碗中（6分满）

step7

7.放上豌豆尖，撒花生碎和脆臊

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tdn1479280 上传,更新时间: 2013-01-08
早餐简单香面早点汤锅1-2人1小时-2小时

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