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地三鲜的做法

地三鲜的做法
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地三鲜

地三鲜是东北名菜，新鲜的土豆、辣椒、茄子一同烹饪出锅，做法简单、食材普通，但是却鲜香味美，有土豆的粉润、茄子的软绵，还融合了青辣椒的微辣清香~是一道适合父亲小酌

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    200g

  • 土豆

    200g

  • 青辣椒

    150g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 豆豉

    适量

  • 大蒜子

    适量

  • 姜

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.食材洗净，茄子去蒂、土豆去皮、辣椒去籽

step2

2.茄子切滚刀块之后用水略泡，水中加少许食盐

step3

3.辣椒、土豆切片

step4

4.热油锅爆香蒜、姜及豆豉

step5

5.下辣椒煸炒

step6

6.炒至辣椒略断生，即加入土豆片

step7

7.茄子沥干水，放入锅内同炒

step8

8.加少许开水焖

step9

9.焖软后，放适量食盐

step10

10.加一勺豆瓣酱，翻炒均匀后起锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：krlf1907 上传,更新时间: 2013-01-08
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