山东大包的做法

做法 共25个步骤 我要吐槽

1.盆中放入面粉。

2.把酵母粉放入盆中用温水溶化。

3.把溶好的酵母粉倒入面粉中，再加入少量的白糖和温水。

4.把面揉成软硬适中的面团，放于温暖处发酵。

5.把木耳放入温水中浸泡。

6.把猪肉剁成肉末。

7.把葱、姜切成末。

8.锅放火上，放入肉末。把肉末煸变色，稍出油。然后放入葱、姜。

9.炒一炒，炒出香味。倒入老抽上色。

10.倒入黄豆酱，炒匀了。装出放凉备用。

11.把粉丝放入水中泡软和。

12.把木耳、包菜切成小丁，豆芽、粉丝切约一厘米的段。

13.放入盆中加入盐，拌匀。

14.稍出水时再放入粉丝拌匀。放五香粉、味精拌匀了。

15.加入炒好的肉末搅拌均匀。

16.面用手戳个洞，这个洞不回缩，这面就发好了。

17.在面板上放上泡打粉。

18.把泡打粉充分地揉入到面团中。

19.把面切成小剂撒上面粉，按成小剂。

20.把面擀成两边薄中间间稍厚的皮。

21.包入多多地馅，从周边往里收，使馅不出来。

22.捏住边，捏出纹来。

23.包子包好了，饧上二十分钟。

24.蒸锅中倒入水，放入包子。

25.水烧开，大火蒸二十分钟。