芋头粥的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.食材：芋头。

2.食材：粳米。

3.将粳米洗净，浸泡2小时左右。

4.将芋头洗净，去皮。

5.切去头尾，再切块。

6.砂锅洗净，将浸泡的米和水倒入砂锅中。

7.放入芋头。

8.水不够要一次性加足量。

9.盖锅盖，大火煮滚。

10.放入洗净的虾米。

11.用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。

12.边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。

13.放入适量的海鲜粉，拌匀，关火。

14.将葱洗净，切粒。

15.热油锅。

16.放入葱粒。

17.转小火。

18.不断炒匀，见到有点变色立即要关火。

19.利用锅的余温，就会很是均与变成棕黑色，也不会烧焦，这就是我们潮汕有名的葱珠朥（汕头话），普通话应该叫【葱油】吧？！有待查证O(∩_∩)O哈哈~

20.将葱珠朥放入粥里面。

21.拌匀。

22.上桌即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……