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清炒麻叶的做法

清炒麻叶的做法
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清炒麻叶

麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，还有一种是青麻。 麻叶不但味道鲜香滑口，而且含有丰富的纤维质及多种维生素，营养价值较高。 在潮汕菜中麻叶一般是作为吃粥的小菜，虽

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 青麻叶

    400g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 普宁豆酱

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.麻叶摘取掉老梗，老叶

step2

2.用水冲洗干净沥干

step3

3.蒜瓣剁成末备用

step4

4.置锅烧开水加入盐倒入麻叶

step5

5.稍微焯一下水即可

step6

6.沥干用手挤去多余的水分，再抖散开备用

step7

7.置锅火上倒入麻叶，切记：是没有下油的锅哦，目的是让再让多余的水分蒸发

step8

8.炒两分钟后把麻叶推到四周，加入油，蒜末

step9

9.煸香后加入盐

step10

10.加入普宁豆酱炒拌均匀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ickjbyeclk 上传,更新时间: 2013-01-08
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