上海泡饭
上海泡饭是上海菜系的典型代表,有这久远的历史,也是上海人会过日子,勤俭的体现。上海人将隔夜剩米饭泡上一到两遍开水,吃时就着小咸菜,如榨菜、酱瓜、黄泥螺、腐乳等。
做法 共7个步骤 我要吐槽
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1.做泡饭的材料:剩米饭、青菜和高汤。
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2.将饭放进高压锅内胆中,汤也倒下去,还要再加点水。注:泡饭是比较清淡的,因此不能太油。
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3.盖上锅盖,但不要完全合上,启动。
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4.青菜切碎备用。
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5.锅开后再两分钟后揭开锅盖,先将青菜梗放进,搅拌。 等到锅开,再把叶子放下去。
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6.等到锅开,再把叶子放下去。
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7.锅再开,加点盐调味,搅拌均即可。
小贴士
© 本菜谱的做法由用户:LeroyGLA 上传,更新时间: 2013-01-08相关食谱
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