生滚咸蛋瘦肉粥的做法
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生滚咸蛋瘦肉粥

广东人喜欢煲汤也喜欢煲粥,比如荔湾艇仔粥、及弟粥都是我们耳熟能详的。其中还有我今天煲的这个生滚咸蛋瘦肉,无论酒楼或街边小食店都可以找得到。所谓生滚就是预先煲好了

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 大米

    100g
  • 咸蛋

    2个
  • 瘦肉

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 葱花

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.大米洗好之后用少许盐以及油腌至少半小时以上。

step2

2.将腌过的大米倒入压力锅里注入半锅清水开始煮沸。

step3

3.约半小时后熄火。

step4

4.待汽完全排清之后再将需要的分量转入到小锅里继续煮沸。

step5

5.待粥煮得绵绵的就可放入弄碎的咸蛋。

step6

6.再放入已经腌好的瘦肉略煮片刻熄火。

step7

7.吃的时候放少许盐,撒入葱花即可。

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小贴士  

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