柴鱼花生粥的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.柴鱼干用水泡软

2.撕碎备用。（撕的时候顺便把漏网的刺去掉。）

3.花生提前用清水浸泡一晚。

4.排骨斩件焯水备用，姜去皮切片。

5.白米洗干净。

6.炒锅烧热，倒油，下姜块爆香。

7.把焯过水的排骨放入锅中煽炒，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒。

8.倒入料酒爆香。

9.倒入2000ML的开水和花生，大火煮成奶白排骨柴鱼汤。

10.把奶白排骨柴鱼汤倒入砂锅中，大火煮开后转小火煲2个小时。

11.放盐调味即可。

12.吃的时候，可自行另加胡椒粉和葱花。